Mini gebakjes

zanddeeg met amandelcrumble , compote van peren , bovenop voorzien van een creme brulee met cassonade en lichte toets van esdoornsiroop.

de combinatie van esdoorn en peren gaan hier bijzonder goed samen.

de crumble die op de zanddeeg bodem wordt voorzien heeft dan terug een bijzonder krokantheid.

sacherbiscuit , cremeux dulcey (blonde chocolade) opgeklopte ganache van koffie bianco, zanddeeg cacao .

het beste van  brasiliaanse koffie en dit in combinatie met blonde chocolade  van valrhona.

Overheerlijk!!

Krokante bodem , cacaobiscuit , parfait melkchocolade

Zanddeeg, financier , cassis , creme citron 

Dacqoise hazelnoten, ganache melkchocolade, lichte creme van melkchocolade

Krokante bodem , duo van melkchocolade, cacaogelei

Amandelzanddeeg , financier, griotte, crumble .

Zanddeeg, lichte vanille créme , verse frambozen

soesdeeg, créme patissiere, chocoladefondant

Bladerdeeg, huisgemaakte abrikozenconfituur 

Bladerdeeg, financier, appels en krokant